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调酒的学问

做调酒师不一定要喝酒的，主要是自己调的酒是不是受客户都喜欢，做调酒师得有新意，有想法。还得对酒了如指掌，掌握调酒技巧。

掌握调酒技巧：正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。

原理和方法：彩层是利用利口酒之间的比重差调制的，制作方式多种多样，名字也多种多样，不是这里能说的完的，重要的要点就是沿杯壁加入，否则光倒酒的重力就击穿下层混合颜色了。

是的，调酒师需要会喝酒。因为调酒师，虽然不要求酒量惊人，而是需要熟悉每一款酒的酒性，如果不会喝酒是没法成为一名合格的调酒师的。

做调酒师首要条件就是要热爱。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。